herbador

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Schalotte, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3/4 Tasse Sahne 
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Teelöffel Safran
• 2 EL Petersilie frisch, gehackt 

Zubereitung:

• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis die Schalotten durchscheinend sind.
• Mit Wein ablöschen.
• Kratzen Sie die kleinen Stücke ab und kochen Sie weiter, bis der größte Teil des Weins verdunstet ist.
• Die Sahne und den Safran dazugeben.
• Die Soße auf niedriger Stufe etwa 5 – 10 Minuten kochen.